St. Daniel im Gailtal / Kärnten
Ah - da wollte ich immer schon mal hin! Das soll soooo schön sein!
Das waren die Reaktionen, als ich erzählt habe, dass ich ins Hotel Daberer fahre.
Ich wollte auch immer schon mal hin und es ist wirklich soooo schön.
Gemütliche Plätze zum Zurückziehen und Entspannen, tolles Essen und ein grandioser Wellnessbereich - das waren die Zutaten meiner entspannten Tage.
Stand: Jänner 2025
Aufenthalt: 4 Tage
Die Anreise
Von Wien mit dem Zug direkt oder mit einmal umsteigen nach Oberdrauburg. Entweder ihr nehmt für die Weiterfahrt den Bus nach Kötschach-Mauthen und lasst euch dort vom Hotel abholen oder ihr Fahrt mit dem Taxi (Kosten im Jänner 2025 ca. 50,--€). Ich habe diesmal den ÖBB Transfer genutzt - einfach bei der Ticketbuchung dazubuchen. Die Buchung geht unkompliziert über die App, indem ihr die Option für die Buchung des Transfers anklickt und im nächsten Schritt gibst Du Dein Wunschziel an und schon ist es erledigt. In meinem Fall sind Kosten von 27,--€ angefallen und es hat super geklappt. Kurz vor dem Termin bekommst Du per Mail die Infos über Uhrzeit und Abholort und natürlich auch die Kontaktdaten des jeweiligen Taxiunternehmens.
Die Unterkunft
Ein Haus mit einer fast 100-jährigen Geschichte und ein Familienbetrieb der besonderen Art - das ist das Biohotel Daberer im Gailtal. Haus und Familie sind mit- und aneinander gewachsen und das kann sich wirklich sehen lassen. Auf den ersten Blick schaut es gar nicht so spziell aus, aber je mehr ich sehen durfte, umso einzigartiger wurde es.
Es sind nicht die offensichtlichen Dinge. Es sind die kleinen Feinheiten, die ich nach und nach entdeckt habe, die das Mehr ausmachen als in anderen Hotels. So viele schöne Plätze für Rückzug, zum Ausruhen und zum Lesen wie hier, habe ich noch in keinem anderen Hotel gefunden - ich bin mit dem Sitzen schon fast nicht hinterher gekommen.
Ob im schönen Lobbybereich (hof.garten genannt) am Kamin oder von Büchern umrahmt (ein Eldorado für meine Mädels aus dem Buchklub und mich wäre das hier), im Wellnessbereich mit Blick in den Garten auf einen kleinen Wasserfall oder im schönen Ohrensessel (es waren kleine Ohren, aber ich sage mal Ohrensessel dazu) in meinem Zimmer eingekuschelt in eine Decke, es wurde mir sehr leicht gemacht zur Ruhe zu kommen.
Auch Körper, Geist und Seele können in Vollendung verwöhnt werden. Entweder in Eigenregie beim Training im Fitnessraum (der top ausgestattet ist), im Faszienraum (ein eigener Raum, der den Faszien gewidmet ist, ist nicht alltäglich) oder im Yogaraum. Ich mache viel Yoga und war schon an vielen Orten, aber der Yogaraum hier, ist einer der schönsten, in dem ich jemals praktiziert habe. Groß, sehr hell durch eine Glasfront mit Blick auf Berge und Wald und einem Kamin - durch und durch stimmig.
Ich habe mich für zwei Behandlungen in die Hände von Claudia begeben und bin wie Butter in der Sonne dahingeschmolzen. Gut, Teile der Gesichtsbehandlung waren schmerzhaft, aber dafür war der Rest himmlisch. Ebenso himmlisch war die Massage, die ich genießen durfte.
Knusperhäuschenfeeling beim Saunieren. Gibt es nicht? Doch, gibt es, in der idyllischen Waldsauna. Wenn ihr nicht in den Wald gehen wollt, könnt ihr natürlich die Sauna und das Dampfbad im Wellnesbereich nutzen. In dieser Sauna habt ihr freien Blick auf den Saunateich, in dem es sich sogar gut schwimmen läßt. Ich bin lieber im warmen geschwommen und habe im runden Indoorpool ein paar Runden gedreht.
Mehr Eindrücke auf Instagram:
Fitness und Yoga
Wellness
Zimmer
Lieblingsplätze
Die Verpflegung
Sensationell - ich war nicht nur im Butterbrothimmel, ich war generell im Kulinarikhimmel. Wo fange ich an?
Beim Frühstück - welches in Buffetform angeboten wird und die Klassiker bietet. Es handelt sich zwar um Klassiker, aber die sind außerordentlich gut und zeichnen sich durch hohe Qualität aus und sind teilweise hausgemacht: süße und salzige Aufstriche, Kompott, Smoothies, Leberpastete, Speck, Käse, Gemüse, Joghurt, Müsli und kleine süße Nettigkeiten.
Und, weil ich es oben erwähnt habe: traumhaftes Brot und a richtig g'schmackige Bauernbutter.
Was es für mich aber sehr speziell gemacht hat, waren die Gerichte, die man dazubestellen konnte. Jeden Tag gibt es einen Brei - immer aus einem anderen Getreide mit getrockneten und frischen Früchten und immer so schön wärmend und stärkend.
Die Eigerichte sind auch Klassiker, aber speziell interpretiert und dadurch wieder besonders. Mein Favorit: ein wachsweiches Ei in einer Sauce aus Mais und Curry und obendrauf Popcorn und frische Kräuter - ich kann es gar nicht so gut beschreiben, wie es geschmeckt hat.
Kimchi-Suppe habe ich noch nie auf einer Frühstückskarte entdeckt. Für mich, als salzige Frühstückerin, eine große Freude.
Und die nächste große Freude wurde mir mit dem Kaffee gemacht. Der wird frisch zubereitet und kommt nicht aus einem Vollautomaten - vielen Dank, an das Hotel Daberer, dass ihr euch die Zeit nehmt und herrlichen Kaffee macht!
Mittags wirst Du mit Suppe und Salat verwöhnt - aber auch hier gilt, es sind Klassiker, haben aber wieder das gewisse Etwas. So wie die Art, wie der Salat serviert wird. Im Jausensackerl findet sich der Salat in einem Glas und separat das Dressing – zusammengeben, schütteln und genießen. Jeden Tag ist es eine andere Kombination und damit ist für Abwechslung gesorgt – Gemüse, frischer Salat und Kräuter, Früchte und für den Crunch Kerne oder Nüsse.
Die Naschkatzen werden am Kuchenbuffet fündig und glücklich.
Und wer bis dahin noch nicht glücklich ist, wird es spätestens am Abend sein - versprochen!
Geboten werden 5 Gänge. Du kannst alles essen oder wählen wonach Dir eben ist. Es gibt Vorspeise, Suppe, ein Zwischengericht, das es auch in groß gibt, die Hauptspeise in vegetarischer, Fisch- oder Fleischform und Dessert. Als Draufgabe gibt es dann noch Käse und hasugemachtes Eis.
Es war alles soooo gut! Jeder Gang ein Gedicht. Warum? Abwechslungsreich, zart, cremig, g'schmackig, würzig, harmonisch abgestimmt, mutig kombiniert und interpretiert. Was ich damit meine?
Radicchio, Hibiskus, Leinsamen, fermentierte Heidelbeeren, Frischkäse - es war bittersüßsauer und cremig.
Pulled Pork mit mariniertem Kohlrabi, statt dem ewigen Kraut - das Fleisch so zart, dass es auf der Zunge zergangen ist.
Süßerdäpfel, Grünkohl, Galgant, Erdnuss, Orange, Wurzeljus - cremig, knusprig, fruchtig und die Jus, wenn ich nicht gewusst hätte, dass es vegetarisch ist, hätte es glatt als Bratensaft durchgehen können.
So gute vegetarische und vegane Alternativen wie hier, habe ich auch selten gesehen bzw. gegessen.
Schaut auf meinem Instagram Account vorbei, da habe ich ein paar Fotos und Beschreibungen für euch erstellt - sonst wird das hier zu lange.
Und an dieser Stelle eine Entschuldigung an die Naschkatzen - ich habe auf das Dessert verzichtet und den Käse gewählt. Und wie nicht anders zu erwarten, auch diese waren köstlich.
Ich lehne mich aber ein bisserl aus dem Fenster und behaupte, dass auch die Nachspeisen seinesgleichen suchen werden.
Die Lieferanten sind meist aus der Gegend und sehr viel von dem was auf den Teller kommt, hat gerade Saison und schmeckt herrlich intensiv und echt.
Das tolle Essen wurde von einem sehr netten und flinken Serviceteam serviert. Auch hier habe ich mich gut aufgehoben gefühlt und bin schön gesessen.
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Frühstück
Salatbuffet
Abendessen
Die Ausflüge
Wandern - damit ist alles gesagt. Direkt vom Hotel weg gibt es zahlreiche Wanderrouten. Ihr habt die Qual der Wahl zwischen lang oder kurz und mehr oder weniger Höhenmetern, die Optionen scheinen schier endlos.
Direkt hinter dem Hotel startet der Oberstollwitz-Höfling-Rundweg. Die Wanderung führt euch durch kleine Gräben, über Waldwege, Wiesen, Ziehwege und zu einem kleinen Teil entlang einer kaum befahrenen Straße. Die steilen Passagen sind nie lange und es ist ein abwechslungsreicher Weg. Um die 300 Höhenmeter und ca. 4km sind zu bewerkstelligen. Ich bin sehr gemütlich gegangen und habe bisschen mehr als eine Stunde gebraucht. Für Laufliebhaber:innen eignet sich der Weg auch super für Trailrunning.
Etwas gemütlicher geht es an der Gail entlang. In wenigen Minuten seid ihr vom Hotel am Wasser und könnt gehen und gehen und gehen...auch dieser Weg eignet sich sehr gut zum Laufen und Langlaufen. Leider gab es während meines Aufenthaltes kein Fitzelchen Schnee, aber wenn es denn einen gibt, lacht das Langlaufliebhaber:innen-Herz.
Das sind nur zwei der unzähligen Routen, die direkt vom Hotel oder mit einer kurzen Fahrt zum Einstiegspunkt, bezwungen werden können.
Das Fazit
Ich bin ehrlich - am Anreisetag habe ich mich gefragt was denn so besonders sein soll. Es ist nix Offensichtliches, es sind sehr viele kleine Besonderheiten, die es unaufgeregt speziell machen. Bis ich alles entdeckt hatte, hat es bisschen gedauert und wahrscheinlich habe ich nicht alles gefunden, aber das was ich erleben und genießen durfte, hat mich überzeugt.
Innovation, Mut, Hingabe, ausprobieren und verdammt gut kochen können, das zeichnet, für mich, das Team im Hotel Daberer aus. Sie sagen selber von sich: die mit dem Vogel - vielleicht muss man den manchmal haben, um was Besonderes auf die Beine zu stellen.