Jung und mutig, passt gleichsam zu den Betreibern und zu den Gerichten, die im Restaurant Das Drittl kredenzt werden.
Gestartet haben wir mit dem, im ältesten Holzofen Österreichs gebackenen, Brot. Dazu herrlich luftig leicht aufgeschlagene Butter, Liptauer und Petersilienöl.
Schwarzwurzel mit Stinkekäseespuma - danke! Endlich mal nicht der übliche Salat, sondern eine Kombi, die luftig, würzig und aromatisch daherkommt.
Germknödel, der wie ein Germknödel aussieht, aber zusätzlich noch mit Schweinebauch gefüllt ist - tolle Kombi aus süß und salzig, spannend!
Spitzpaprika mit Chorizo gefüllt - angenehme Schärfe und sehr stimmig abgeschmeckt. Crunch kommt durch die hausgemachten Tortillachips - so müssten die Dinger immer schmecken.
Apfelstrudel mit Kardamom & Zimt Eis - die Apfelstücke noch mit etwas Biss, ein Strudelteig wie ihn eigentlich nur Omas können und nicht zu süß. Das Eis wunderbar cremig - nicht nur das Eis ist dahingeschmolzen - auch ich.

Ins Glas kommen viele Naturweine. Die große Auswahl bietet aber auch für andere Geschmäcker auf jeden Fall den richtigen Tropfen.

Die Bedienung ist sehr freundlich und flink.

Cool finde ich auch, dass sich das Restaurant Ährlich und Das Drittl die Räumlichkeiten teilen. Die einen machen Frühstück und Mittagessen und die anderen setzen am Abend fort - so werden Synergien optimal genutzt. 

Das Lokal ist klein, hat viele Fenster und ist mit den Holztischen geradlienig eingerichtet. Da lenkt nicht viel vom tollen Essen ab. Besonders nett sind die Plätze in den Nischen direkt am bzw. im Fenster.

Ich mag diese jungen und mutigen Ideen, die grandios schmecken. 

Auf Instagram findest Du die Fotos zu den oben beschriebenen Köstlichkeiten.