Ich wurde ganz schön hinter's Licht geführt. Nachdem dies aber äußert schmackhaft war, bin ich nicht böse.
Statt Foie Gras findest Du auf der Karte Faux Gras, das Back- und Paprikahendl kommt auch sehr anders daher als normalerweise und das Rösti hat hier auch nicht die übliche flache und runde Form.
Was dagegen so daherkam wie ich es kenne, sind die Oliven. Sehr schmackhaft fein gewürzt habe ich sie genüßlich dahingenascht.
Und dann ging es schon los mit den Täuschungen, die aber keineswegs Enttäuschungen waren.
Das Rösti in Form eines Minikastenkuchens knusprig und cremig zugleich, getoppt mit fein abgeschmeckter Sour Cream und Saiblingskaviar. 
Die Faux Gras hat sehr überzeugt. Die Konsistenz sehr g'schmeidig gemacht aus Radicchio und Pilzen mit Rotweingelee auf einem zentimeterdicken Brioche, das knusprig ist und herrlich buttrig geschmeckt hat. Da wurde mit der Butter nicht gespart und diese Kombination hat mir richtig Spaß gemacht. Ich bevorzuge hier definitiv die "Mogelpackung".
Das Paprikahendl wird paniert und mit Rahmgurkensalat Pickle serviert. Eine Gurke, die wie ein Gurke aussieht, aber wie Gurkensalat schmeckt - ungewohnt, aber spannend und erstaunlich, wieviel Geschmack durch das Einlegen hervorgeholt wird. Das Tupferl Sauerrahm dazu zaubert Dir das Rahmgurkensalatfeeling. Das Hendlfleisch war sehr zart und die Panade knusprig und kompakt.
Das waren die Köstlichkeiten, die ich genossen habe. Die Karte macht aber definitiv Lust auf mehr und ich werde sicher bald wieder vorbeischauen.

Die Getränkeauswahl ist sehr groß und ein freundliches und kundiges Fachpersonal bereitet Dir einen rundum stimmigen Abend.